31 de octubre de 2015

Dedos de Bruja

Bueno, después de tanto tiempo aquí me tenéis con una receta ¡espeluznanteeeee! Unos dedos de Bruja, facilísimos y muy resultones para estos días.


Estos los preparé para celebrar Hallowen en la clase de ingles de mi hija, les encantó y es que cuando los ves te resultan tan reales! Aunque tengo que decir que podrían haber quedado mejor, pero no tenía tiempo, las clases empezaban a las 19h y las terminé a las 18:30h pero mi hija encantada, también se los puse de merienda para el recreo del cole y mi hija venía diciendo, mami, la seño le ha hecho fotos y todo! No hay nada mejor que un niño para agradecerte las cosas.
No me enrollo más y os pongo la receta ya que así os da tiempo para esta tarde.

INGREDIENTES:
100gr de mantequilla (textura pomada)
100gr de azúcar glas (la puedes hacer en el thermomix)
2 huevos
Una cucharadita de esencia de almendra o vainilla si es lo que tenéis (quedaran igual de ricos)
Pizca de sal
300gr de harina
Almendras enteras peladas (¿Cómo se pelan? Las ponéis en un bol con agua y le dais al microondas hasta que hierva, os esperáis un poco para no quemaros y ya podéis quitar fácilmente la piel)
Mermelada de fresa (o la que queráis, pues luego le añadimos colorante rojo)
Colorante alimenticio rojo (tampoco seria estrictamente necesario, pero quedara mas autentica la sangre)

PREPARACION:
Ponemos en el Thermomix o vaso batidor la mantequilla con el azúcar y lo batimos a velocidad 4  hasta que blanquee, añadimos los huevos, la cucharadita de esencia y la pizca de sal, después añadimos la harina (quizás nos haga falta ir abriendo la tapa y bajar los restos para que se integre todo muy bien) si vemos que la mezcla se nos pega muchísimo a las manos poner dos o tres cucharadas mas de harina, pero ojo, no mucho mas, es normal que se pegue un poco ya que de la mezcla estará un poco caliente la masa.
Después envolver en film y a la nevera ¿Cuánto tiempo? Pues si es para hoy, con media hora tenéis (solo es para que se enfrié la mezcla y poder manejarla mejor) pero se puede hacer el día de antes y hornear cuando queráis.
Ahora ya solo queda darles forma a vuestros dedos ¿difícil? Para nada, cogéis porciones, hacéis un churrito y ya está casi hecho pues al darles forma con nuestras manos no quedaran regulares y si el extremo donde no va la uña lo dejáis mas irregular mejor.

Después ponemos la almendra (para la uña, mirar bien la posición lo puntiagudo fuera de la masa) y con un cuchillo afilado hacemos la forma de los nudillos y ya podemos meter en el horno 180º unos 12 minutos, pero según el horno, así que si no os fiais, ponéis 10 y ya vais controlando los minutos de mas que necesitáis. El punto bueno para sacarlos del horno es cuando estén empezando a dorarse.

Ponemos sobre una rejilla a que enfríen y mezclamos un poco de mermelada en un bol con el colorante (no mucha mermelada, que ya veréis que es poquísimo lo que se utiliza)


Una vez frías ya podéis ir mojando la puntas y con un pincel podéis dar toques alrededor de las uñas, eso ya al gusto del consumidor.
Hay muchos blog que nos indican en este paso quitar con cuidado las almendras y pintar también o pegar con la mermelada, pero ¿para qué moverlas o quitarlas si se quedan bien pegadas?
Y nada, a disfrutar de vuestros Dedos de Bruja, espero que os gusten.






3 de agosto de 2015

Tarta Ruffled Milk Pie o Tarta de Masa Filo y crema de leche


Es una tarta con la que sorprenderás a los invitados, por su forma y el sabor ¡ya veréis! Buscando por la red he visto varios blog con algún que otro variante,  con nata o menos huevos, sin vainilla,… así que he hecho un poco de mezcla y por estos ingredientes me he decidido

En total puedes tardar en hacerla una hora y cuarto, el cuarto de hora es lo único manual y el resto de tiempo es en el horno, con lo cual es súper fácil de hacer.


Eso sí, lo tienes que tener planificado y es porque un paquete de filo no lo solemos tener por casa, pero hoy en día hasta en Mercadona lo podéis encontrar (antes tenias que ir a Carrefour, Alcampo o  el Corte Ingles) con lo cual, en nada tenéis los ingredientes y a prepararla.


Ingredientes:

Un paquete de masa filo (da igual la marca, 8 ó 10 hojas)
120 gr. aproximadamente de mantequilla derretida
Cascara de dos limones medianos, si es muy grande poner solo uno.
Media cucharadita de canela en polvo
420 gr de leche
4 huevos L
180 gr. de azúcar
Una cucharadita de extracto de vainilla (si no tienes no pasa nada)
 Canela en polvo y azúcar glass (esto último es para espolvorear antes de servir)

Preparación:
Importante preparar el molde, de aproximadamente unos  24 cm, o lo untáis con mantequilla para que no se pegue o le ponéis papel de hornear (yo prefiero el papel de hornear, incluso si vuestro molde es de los desmontables podréis utilizarlo ya que al llevar el papel no habrá problema de que se salga el liquido)
Derretimos la mantequilla en el microondas y con un pincel  vamos pincelando las hojas de masa filo y doblando como un acordeón e ir colocando en forma circular o de flor (importante doblar como acordeón para que luego se vean como las hojas de una flor, también es muy importante que las demás hojas las tapéis con un paño mientras untáis con mantequilla una de las hojas (si no se hace así se secan enseguida y después no podréis doblar pues se parten o deshacen enseguida)





Una vez cubierto todo el molde se espolvorea con azúcar glass y se mete en el horno durante 30 minutos a 180º.

Ahora preparamos la crema mientras la pasta esta en el horno, ponemos en un cazo la leche y la cascara de limón con media cucharadita de canela, cuando haya hervido lo apartamos del fuego y dejamos reposar (así va dejando mas saborcito a limón)


En un bol mezclamos los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla. Y cuando la leche infusionada baje un poco de temperatura o simplemente cuando hayan pasado la media hora de la masa filo en el horno, unimos la leche infusionada (ahora sacáis las cascaras de limón) y mezclamos con la mezcla de huevos, azúcar y vainilla.

Se reparte bien por todo el molde y se vuelve a meter en el horno, 30 minutos a 180º,


Pero a los 20 minutos podéis mirarlo por si se está tostando mucho lo cubrís con papel de aluminio, una vez terminado el tiempo lo pincháis y miráis si ya está listo (el pincho o tenedor debe de salir limpio) y si no, le ponéis 5 minutos mas y listo.


Se deja enfriar y a la hora de servirlo o presentarlo lo espolvoreáis con azúcar glass y canela y ahora viene la parte que más me gusta ¡a comer!



Espero que os guste y repitáis, también he leído por ahí que hay gente que a la mezcla de la leche le ponen chocolate, tiene que estar también riquísimo, para otra vez lo haré y os lo enseño o si os animáis vosotros antes me lo enseñáis y me decís que tal esta.